Руководство купажным цехом, координация работы мастеров и смежных служб; Выполнение планов производства, выпуск качественной продукции, предупреждение технических и организационных нарушений технологического процесса, выпуска брака, выполнение санитарной программы; Правильное и своевременное составление всех видов отчетности цеха; Анализ несоответствий, корректировок и случаев сверхнормативных потерь, выработка и выполнение корректирующих мероприятий; Обеспечение цеха всеми необходимыми ресурсами, правильный учет и хранение СМК и прочих ТМЦ; Обеспечение равномерной загрузки подчиненного персонала, контроль выполнения должностных обязанностей, анализ эффективности их работы, непрерывное обучение и повышение квалификации персонала цеха.